Primero vamos a hacer la ganashe así queda dura para cuando montemos la torta. Picamos el chocolate y lo ponemos a baño María con la crema hasta que el chocolate se derrita por completo. Dejamos que se enfríe y lo reservamos.

Vamos con los bizcochuelos (yo los hice con un día de anthelacion y los guarde con papel film en la heladera).Hacemos el almíbar. Cortamos en un papel el molde del torso y luego cortamos el bizcochuelo más grande, tiene que ser grande abajo y más fino arriba así esa parte es el cuello. Lo cortamos en 2 capas, rellenamos y en cada capa lo mojamos con almíbar.

Un consejo: si el bizcochuelo es de chocolate entonces que los rellenos sean suaves como una crema o mermelada, si los rellenos son muy dulces como el de/de leche o chocolate lo mejor es bizcochuelo de vainilla o suave. Por que sino no se va apreciar completamente la torta, no podrás distinguir bien los rellenos o los bizcochuelos.

Reservamos el torso y vamos rellenando el mini bizcochuelo (yo lo hice en un bould de metal, pero es con lo que encuentres, no es necesario un molde de torta). Luego le damos la forma, vamos a cortarla de manera que arriba quede más chiquita y abajo ma´s grande por los cachetes, anda cortando de a poco, no cortes todo de una así podes ir emparejando.

Con los recortes vamos a hacer la miga, destrozamos todo y le ponemos 4 cucharadas de/ de leche y un chorro de almíbar generando una masa que nos va a servir para las patitas y moldear la cabeza. Esta masa se puede usar para hacer otras formas en todas las tortas, queda bien donde la pongas. Es muy importante ponerle suficiente dulce de leche así no se va a despegar y será más fácil.

Cuando ya tenemos todos los colores hechos vamos a estirar el verde espolvoreando con azúcar impalpable para que no se pegue.Uniformemente en todos lados no tiene que quedar ni muy fino ni muy grueso.La envolvemos cuidadosamente en palo de amasar y la ponemos sobre la torta. vamos pegandolo de a poco y muy cuidadosamente hasta el cuello. Con la palma de la mano vamos aplanando todo sin dejar ninguna arruga, igual en los costados. Cuando ya emparejamos toda esa parte cortamos los sobrantes.

Hacemos lo mismo con la parte de la cabeza, luego para la pancita recortamos un redondel y dejamos abajo un rectángulo para el costado. Lo pegamos con un poco de agua sobre la masa o pegamento comestible y queda bien. Hacemos los ojitos con redondelitos y luego lo aplastamos. Los brazos son dos ovalos que los aplanamos a las puntas(yo los clavé con palitos así no se caian de la torta) los cuernitos fue un ovalo que con un cuchillo corte las puntas para que quede en triángulos y los dientes.

Para los cachetitos hice dos minis chorizos y les di la forma de caracol y la marca del cuello con un palito que se lo pase más profundo en esa zona.Es muy importante que traten de tocar lo menos posible la ganashe con los dedos o el cuchillo por que se les va a manchar la torta. Para sacarles esas pequeñas manchas en la masa es con un trapito húmedo y con mucho cuidado, si le ponen agua directamente sobre la masa va a quedar las marcas.