Mote con huesillo con chancaca

Name: Mote con huesillo con chancaca
Yield: 12 Porciones
Cuisine: chilenas
Ingredients: 500 grs huesillos deshidratados; 500 grs mote; 225 grs chancaca; 1 taza azúcar granulada; 2 clavos de olor; 1 ramita canela; 3 lts agua

Claudia Isabel @claudia_isabel

Punta Arenas

Pegada con el 18 tikititkiii ahora otra forma de hacer esta delicia 🤗🎉 #chile

Mote con huesillo con chancaca

Claudia Isabel @claudia_isabel

Punta Arenas

Pegada con el 18 tikititkiii ahora otra forma de hacer esta delicia 🤗🎉 #chile

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Ingredientes

12 Porciones

500 grshuesillos deshidratados
500 grsmote
225 grschancaca
1 tazaazúcar granulada
2clavos de olor
1 ramitacanela
3lts agua

Guardada

Paso a paso

1

Lavar bien previamente y remojar por al menos 12 horas huesillos y mote por separado.
2

Pasado este tiempo poner a cocinar los huesillos en abundante agua (3 lts aprox), junto al pan de chancaca, los clavos de olor, la canela y el azúcar. Hervir hasta que los huesillos estén blanditos, por unos 45 min. Retira y reserva.
3

Escurrir y enjuagar el mote y poner a cocinar con abundante agua hasta que también esté blanditos. Escurrir y enfriar. Reservar.
4

Al momento de servir debe estar muy frío todo, poner dos a tres cucharadas de mote en el fondo del vaso. Luego dos huesillos y jugo hasta completar el vaso. Una ricuraaaaaaa máxima!