Licuamos el coco con un poquito de agua, lo licuamos, lo colocamos en una olla y llevamos al fuego, dejamos hervir hasta que seque toda el agua y quede el aceite de coco.

Cuando tenemos ya el aceite de coco, le agregamos unas tres cucharas soperas llenas de azúcar, y una tantica de sal, revolvemos constantemente, esto se vuelve de color como canela oscuro, entonces hay agregamos unas dos tazas de agua, probamos, debe quedar más dulce que salado, dejamos que hierva y agregamos el arroz.