Primero hiervo el agua con sal y aceite al gusto, cuando este hervida agrego los fideos, la cantidad depende del molde que usarán yo siempre antes de hacerlos cálculo en el molde cuantos usaré para no desperdiciar, la carne la aliño a mi gusto yo le agrego ajo molido, media cucharada comino molido, sal, media cucharada de mostaza.

En un sartén hacemos el refrito, cebolla, tomate, pimiento, achiote(aceite rojo) cuando ya la cebolla se ve blandita agregamos la carne que está aliñada, cuando este lista agrega orégano al gusto y la salsa de tomate,

Para la salsa Blanca en una olla ponemos la mantequilla hasta que se derrita, en un vaso disolvemos la maicena con la leche y la agregamos en la olla con la mantequilla derretida y mezclamos constantemente para que no se pegue y después de 3 minutos apagamos agregamos sal al gusto, pimienta molida (opciónal) la salsa tiene que quedar espesa y sin grumos, una vez lista en el molde agregamos un poco de salsa Blanca y esparcimos y agregamos la primera lámina de fideo agregamos carne y salsa Blanca