Lavar la pechuga y poner a cocinar con cebolla y el apio y un puñito de sal ya cocido desebrar y reservar.

Lavar los jitomates y los chiles y poner en la licuadora con cebolla y ajo y moler.

En una cacerola poner lo ya molido sin colar y ponerle una cucharadita de consomé de pollo o al gusto y dejar cocinar unos 10 minutos o hasta que cambie el color y reduzca un poco. Reservar.

Deshebrar el pollo y desinfectar el cilantro y picar. Agregarse lo al pollo y mezclar.

Con las tortillas calientes hacer taquitos y dorar.

Poner en un plato los taquitos dorados y poner les el caldillo de jitomate. Poner le crema y lechuga. Servir y a disfrutar. Yo los acompañe con sopa de verdura.