En el caso de usar una piña natural, sacarle la cáscara lo del medio y cortar en trozos, ponerlos en una procesadora o licuadora con agua que apenas tape y azúcar (ir probando) yo utilicé piña en almíbar, para evitar la pelada, si deciden hacerla así, en la licuadora se pone la piña con el mismo almíbar

Luego de un tiempo, veran como se oscurece un poquito, se concentra y espesa yo la concentre al punto que me quedo 1/3 del jugo con el que empece (se pueden ver las marcas en la foto), retirar del fuego, poner en un recipiente y dejar enfriar para luego consumirla,