Salmorejo Cordobés

Name: Salmorejo Cordobés
Cuisine: españolas
Ingredients: 150 gr pan con buena miga (típicamente se utiliza el pan de telera Cordobés); 1 kg tomates maduros; 1 diente ajo; 100 gr aceite de oliva virgen extra; 1 cucharadita sal; 2 huevos hervidos; Jamón

Paz Vega @pazvega

Salmorejo Cordobés

Guardada

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Ingredientes

150 grpan con buena miga (típicamente se utiliza el pan de telera Cordobés)
1 kgtomates maduros
1 dienteajo
100 graceite de oliva virgen extra
1 cucharaditasal
2huevos hervidos
Jamón

Guardada

Paso a paso

1

Lava los tomates, córtalos en cuartos y colócalos en el vaso de MCC.
2

Trocea el pan y añade. Remuévelo todo junto para que el pan se humedezca, y déjalo reposar unos 10 minutos.
3

Incorpora además el diente de ajo pelado y la sal.
4

Tritúralo todo un par de minutos, y mientras está la batidora en acción ve incorporando el aceite de oliva poco a poco para que emulsione perfectamente
5

Servir con huevo picado y jamón