Trucha ahumada. El filete que gustes...porque no?

Name: Trucha ahumada. El filete que gustes...porque no?
Yield: 4 raciones
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 1 filete trucha; 5 partes agua; 1 parte sal; 1/2 parte azúcar; 1 ahumador; c/n viruta de manzano; 1 cuchara; c/n papel aluminio; c/n aceite spray; 1 estufa o asador

kanacho @cook_2643211

Villahermosa, Tabasco

Este tipo de preparación da un sabor exquisito...lo empleo en las pastas.

Trucha ahumada. El filete que gustes...porque no?

kanacho @cook_2643211

Villahermosa, Tabasco

Este tipo de preparación da un sabor exquisito...lo empleo en las pastas.

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Ingredientes

30 min

4 raciones

1 filetetrucha
salado:
5 partesagua
1 partesal
1/2 parteazúcar
material:
1ahumador
c/nviruta de manzano
1cuchara
c/npapel aluminio
c/naceite spray
1estufa o asador

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Paso a paso

30 min

1

Salado: Dejar mínimo 1 hora máximo toda la noche.
2

Termómetro (opcional). Una sonda dentro del pescado y otro para ver la temperatura interior...
3

Ahumador
4

Lava y seca perfectamente el filete (toalla de papel)
5

Aplica el aceite en spray en todas las capas.
6

Arma el ahumador y coloca el filete en la parrilla. Piel hacia abajo.
7

Papel aluminio en capas. En la primer capa la viruta de manzano...
8

Fuego a medio alto...por 20-25 minutos...
9

Listo.

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kanacho @cook_2643211

jueves, 24 de septiembre de 2020 a las 02:36 AM

Villahermosa, Tabasco

Especialista AnestesiologoCocinero por AficiónAmante de la buena Comida

Comentarios (3)

Felix Cortes @Felix

jueves, 24 de septiembre de 2020 a las 04:16 PM

Espectacular! Una de las cosas que más extraño de vivir en departamento es no tener un espacio al aire libre para ahumar... Pero creo que esta solución me va a funcionar perfecto! Dónde conseguiste tu ahumador?

Palabras clave

Trucha Ahumada Filete

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