En bowl colocar la harina con una cucharada de sal más los huevos, aceite y agua tibia (1/2 vaso aprox) incorporar todo muy bien e ir amasando hasta que quede una masa lisa.

Dejar la masa tapada descansar por unas horas, si no tienen tiempo evitenlo.

Amasar muy bien y estirar lo mejor posible y cortarlos a cuchilla o con la máquinita quien lo tenga...

Para la salsa: picar la cebolla, el pimiento y el ajo. Hacer el sofrito. Cortar el tomate y rallar zanahoria y agregarselo. Incorporamos el caldito de verduras o gallina con agua 2 tazas como mucho.

Una vez que tenemos todo listo agregamos el pollo cortado en cubos más el puré de tomates. Ponerle una cucharadita de azúcar y dejar hervir unos 20'. Condimentar a gusto (yo le pongo laurel, condimento para salsa, orégano, sal, pimienta y chorrito de vino tinto)

Una vez todo listo ponemos el agua a hervir y los cocinamos, vamos viendo la cocción probando ya que no a todos les gusta la pasta al mismo punto!.

Cuando tengamos los fideos listos colarlos ponerlos en un bowl con crema si les gusta la salsa y mucho queso!!!! Espero que les guste ❤️