Fondo de ave
El fondo de ave o fondo blanco se puede hacer con los huesos de ave o las carcazas de ave, se prepara a partir de agua fría y cuando hierve, se espuma y se desechan los huesos. Este fondo es ideal para agregar a los platos de aves, arroces, salsas, sopas, croquetas, etc.
Fondo de ave
El fondo de ave o fondo blanco se puede hacer con los huesos de ave o las carcazas de ave, se prepara a partir de agua fría y cuando hierve, se espuma y se desechan los huesos. Este fondo es ideal para agregar a los platos de aves, arroces, salsas, sopas, croquetas, etc.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Poner a rostizar los huesos.
- 2
En una olla poner a hervir agua con laurel y sal,
- 3
agregar la zanahoria, cebolla, pimentón cortados groseramente y agregar los huesos rostizados cuando este bien hervido.
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