En un bol tamizar la harina. Se le añade la levadura, se le agrega el agua tibia, azúcar, se mezcla con un tenedor o con una batidora, se le pone el aceite de oliva y la sal se amasa, si pueden con una amasadora o con la mano hasta que la masa se vea elástica. Aquí les doy menos cantidad de agua que la receta original, porque sino la masa queda pegajosa muy difícil de manejar. Se firma una bola se pone en un bol tapado con papel plástico y se deja que aumente él volumen.

Una vez que ha doblado su volumen se hacen bolitas del tamaño que deseen. Cada bolita se aplasta con la mano para formar un círculo. En otro bol mezclé el queso rallado o en cubos, la salsa de tomate y el orégano.

Ponga en cada círculo un poco de relleno teniendo cuidado de que no llegue a los bordes para que pueda sellar cuando se doble no se salga el relleno. Se dobla dando lo forma que se quiera, yo lo hice como las empanadas. Se fríen en aceite dándoles la vuelta para que se doren bien.