Lavas el anco muy bien. Cortas a la mitad le sacas la pulpa y semillas. acá hace como más te guste, podes hervir o hacerlo al horno. Yo opte por horno, ya que hervido absorbe mucha agua. Haces unos tajitos y le echas sal y un poco de aceite. Yo le puse de oliva... Y mandalo al horno 1 hora.

Anda fijandote, si es necesario dalo vuelta... Cuando esté blandito que el zapallo de salga fácil ya está.... Sácalo, deja enfriar, sino te cagas quemando como yo... Y sácale todo para hacerlo puré.

Una vez hecho el puré agregas sal condimentos, yo usé nuez moscada, orégano, ají molido. Le pones la avena mezclas todo muy bien... Si sigue muy húmedo difícil de manipular ponele más...

Armas las bolitas del tamaño que desees, le pones el queso en el centro y empanas. Yo le puse mix de semillas al pan rallado, es a tu gusto.

Y listo, cocinarlas al horno o fritas y acompaña con lo que quieras. Salen muy ricas! Si haces déjame foto 😘