Primero hacemos el arroz (yo lo hervir con medio caldito para darle sabor)

Cortamos las papas, batatas, zanahorias en cubitos y 2 de las cebollas en rodajas, las ponemos en una bandeja de horno con un poquito de aceite, sal y pimienta, tapado con un papel aluminio o con otra bandeja

Cortamos la cebolla restante y la salteamos con poquito aceite, una vez doradas agregamos el zapallito cortado pequeño y cocinamos hasta que esté blando, agregamos las arvejitas y los huevos, revolver todo hasta que se cocine el huevo, solo queda sacar el arroz y las verduras del horno! 😝 y listo!?