Colocar la leche, el bicarbonato y la esencia en una olla y llevar a hervor.

Cuando hierve, incorporar el edulcorante y cocinar a fuego bajo, revolviendo constantemente, por 20' más o menos.

Disolver el almidón con dos cucharadas de leche e incorporar a la olla.

Hidratar la gelatina con las otras dos cucharadas de leche. Luego llevarla 10" al microondas o a baño María, hasta que se disuelva. Agregarla a la mezcla y mezclar hasta que se incorpore.

Poner en un frasquito o potecito y usar cuando enfríe. Estas cantidades son justas para 3 o 4cdas. Si quieren hacer más, multiplican las cantidades.