Para la masa: en una cacerola colocar la leche, el agua, la sal, el azúcar y la manteca. A fuego medio.

Una vez integrados estos ingredientes retirar la cacerola del fuego y agregar la harina de golpe. Mezclamos bien.

Batimos el huevo y lo agregamos a esta preparación de manera que la misma quede un tanto pegajosa. ¡No te asustes si la mezcla se separa! Cuando integres bien el huevo la masa volverá a ser homogénea.

Colocar la masa en una manga y darle la forma en bandeja enmantecada y enharinada.

Llevar a horno máximo durante 10 min y luego bajar la temperatura al mínimo. Esto hará que se llenen de aire.

Crema pastelera: 1a preparación: En una cacerola colocar la leche y la mitad del azúcar. Llevar a fuego medio. Tiene que disolverse bien el azúcar.

2a preparación: Aparte en un bol colocar las yemas, el azúcar restante y las cucharadas de almidón de maíz. Mezclamos bien. Si es necesario colócale 2 cucharaditas de leche de la cacerola para que quede espeso y los ingredientes se puedan integrar bien.

Una vez lista la leche colocamos la segunda preparación revolviendo constantemente. Cuando esta espese ya estará lista.

Colocar la esencia de vainilla a gusto.

En una manga colocamos la crema preferentemente fría o tibia y empezamos a rellenar las bombas haciendo una pequeña perforación con el pico de la manga en algún costadito.