Colocamos nuestra placa de masa quebrada en un molde cubierto de papel de horno y adecuado a su tamaño, teniendo en cuenta que debe cubrir la base y las paredes del molde. La pinchamos repetidas veces con un tenedor y horneamos a 180°C durante 15 minutos. Sobre ella hemos puesto más papel de horno y una capa de garbanzos secos, para asegurarnos de que no sube. Mientras se cocina la base, freímos el bacon en una sartén con un chorrito de aceite y reservamos.

Sacamos la base del horno, la pintamos muy bien con un huevo batido y la volvemos a introducir en el horno 5 minutos más. Este paso sirve para que la masa no se haga tan blandita cuando añadamos el relleno!

Para el relleno empezaremos batiendo en un bol los huevos, la nata y la leche; y lo salpimentamos. Ya tenemos los 3 ingredientes principales preparados: queso rallado, bacon frito y la mezcla de ingredientes líquidos.

Empezamos a montar la quiche! En la base ponemos la mitad del bacon y la mitad del queso rallado. Sobre ellos añadimos la mezcla de ingredientes líquidos completa.

Ahora, sobre la mezcla líquida, acabamos de poner la otra mitad de bacon y la otra mitad de queso rallado.

Introducimos la quiche en el horno, precalentado a 180°C, durante 45 minutos o hasta que la pinchemos y salga el palillo limpio. Cuando esté lista es necesario que dejemos que se enfríe para poder cortarla cómodamente. Que la disfrutéis!😁