Coloco a remojar en agua las lentejas durante toda la noche para que ablanden mínimo 18 horas en remojo

Una vez pasada toda la noche en agua coloca las lentejas en un procesador de alimentos

Añade la cebolla, cilantro, perejil, comino, orégano, ajo, pimienta, aceite de oliva y sal al gusto hasta que se haya triturado las lentejas junto a las especias y aliños

Añade media taza de harina de trigo integral o 000 mezcla con la mano o alguna paleta, la mezcla no quedara muy dura quedara suave

Una vez lista darle forma de su preferencia en cuadros, bolitas o redondos. Procede a cocinar en el horno a 180° por 30 minutos o freír durante 2 minutos de cada lado o hasta que se doren.

Quedan deliciosas, que las disfrutes!