Pan sin levadura de panadero, con levadura Royal

Name: Pan sin levadura de panadero, con levadura Royal
Yield: 8 raciones (o l
Cuisine: españolas
Ingredients: 300 gr yogur griego, o 2 yogures; 50 gr queso de untar como el de Philadelphia (o la mitad si quieres una cantidad más pequeña); 50 gr harina de centeno (25 gr); 300 gr harina de trigo (125 gr); 3 cucharadas aceite (1 y media); 16 gr levadura química (8 gr); Sal

Bea sanjo @Beasanjo

Miengo (Cantabria)

Es un pan para emergencias, para cuando tienes prisas ya que no necesita reposo, o para si te falta la levadura, aprendí la receta durante la cuarentena porque era imposible encontrar levadura panadera por mi zona, no es perfecto pero sirve... otro día, subiré la receta de pan con masa madre, aunque se necesita ir sin prisas. Participo en el reto #abececario

Pan sin levadura de panadero, con levadura Royal

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Ingredientes

8 raciones (o l

300 gryogur griego, o 2 yogures
50 grqueso de untar como el de Philadelphia (o la mitad si quieres una cantidad más pequeña)
50 grharina de centeno (25 gr)
300 grharina de trigo (125 gr)
3 cucharadasaceite (1 y media)
16 grlevadura química (8 gr)
Sal

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Paso a paso

1

Poner todos los ingredientes en un bol, procurando que la sal y la levadura estén separados.
2

Mezclar despacio todos los ingredientes, (recomiendo hacerlo con las manos enharinadas para que no se te pegue la masa a las manos), bolear un poco la mezcla, replegandola sobre sí misma, cuando tengas la bola de masa preparada, haz unos cortes con un cuchillo afilado a modo de dibujo y espolvorea harina, incluso, si quieres puedes poner por encima pipas o sésamo justo antes de hornear.
3

Para hornear, primero precalienta el horno. Yo suelo poner un recipiente de horno relleno de agua, debajo de la bandeja del pan para que se humedezca la masa del pan mientras se cuece. Al colocar el pan puedes preparar en una fuente de horno, que se pueda pintar con un poco de leche mezclada con sal, o poner un papel de horno sobre el que posar la masa.
4

Después, meter 20-25 minutos a 200º en el horno precalentado. Al sacarlo del horno dejarlo enfriar sobre una rejilla antes de comerlo.
5

En vez de una única pieza de pan se pueden hacer bolitas más pequeñas y darles la forma que se quiera, por ejemplo otro día hice minipanes individuales, como los de la foto.