Pollo con arroz, total!
Otro clásico de nuestra gastronomía, pero esta receta me gustó por lo original (al menos para mí). Si les gusta el arroz con pollo y azafrán, no se lo pierdan. Y si les gusta el arroz con pollo y tomate...tampoco!
Pollo con arroz, total!
Otro clásico de nuestra gastronomía, pero esta receta me gustó por lo original (al menos para mí). Si les gusta el arroz con pollo y azafrán, no se lo pierdan. Y si les gusta el arroz con pollo y tomate...tampoco!
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
En una sartén grande u olla calentamos dos cucharadas de aceite de oliva y doramos el pollo previamente salpimentado. Reservar.
- 2
En la misma olla doramos a fuego bajo la cebolla, el puerro y los ajos picados en juliana pequeña con una pizca de sal.
- 3
Una vez transparentes, agregamos la cucharadita de pimentón y mezclamos durante 1 minuto sin quemar el pimentón. Refrescamos agregando los tomates pelados y cortados en cuadraditos. Sofreímos a fuego bajo durante 15 minutos revolviendo de vez en cuando para concentrar los jugos del tomate
- 4
Colocar en la olla las presas de pollo, el "juguito" que haya soltado y agregar el caldo caliente. Agregar el azafrán : si es en hebras alcanza con unas 40 unidades previamente molidas y disueltas en caldo. Si es en polvo, media cucharadita. Cocinar tapado y a fuego bajo durante 20 - 25 minutos.
- 5
Transcurrido ese tiempo, agregamos el arroz y cocinamos 10-12 minutos hasta que esté a punto. Ajustamos la cantidad de sal y pimienta y dejamos reposar 5 minutos tapado.
- 6
Servir bien caliente y buen provecho!
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