Lo más importante de esta receta es la mezcla de las legumbres con el cereal. Con la combinación de estos 2 alimentos estamos consiguiendo aportar una proteína de alto valor biológico calidad. Con proteína de alto valor biológico hago referencia a que contiene todos loas aminoácidos esenciales en una proporción adecuada (los aminoácidos son los componentes de las proteínas, se clasifican en esenciales y no esenciales, los esenciales son los que debemos incorporar con la alimentación porque el cuerpo no los sintetiza). Las proteínas de origen animal son las de alto valor biológico, pero solo cuando hablamos de un alimento por separado.
Esta es una receta de fácil elaboración y con una alta calidad nutritiva. Espero que os animéis a probarla! Buen provecho!