Precalentar el horno. Medio. Enmantecar y enharinar molde para horno. Cualquiera tipo savarin, tipo torta redondo o rectangular. Todo depende como se sirve. En el savarin la cobertura se disfruta como postre.

Mezclar la harina con el chocolate azúcar y bicarbonato.

Mezclar los huevos y agregar a la mezcla de secos y luego el aceite. Agregar el Royal.

Cuando todo está integrado agregar el agua caliente. Mezclar bien y al horno. 30-40’. Cada horno es un misterio. Cuando salga el palito limpio.

Se deberá desmoldar aún en caliente. (Bueno puede esperar un poquito, no desesperarse)

La cobertura se prepara cerca del momento de finalizar la cocción del horno. Se usará en caliente también.

Colocar en un recipiente al fuego la leche condensada, la misma medida de leche líquida y agregar chocolate en polvo. Yo uso amargo para no agregar más dulce. Pero es igual cualquiera. Remover constantemente hasta que va tomando consistencia, cremosa. (tipo pastelera o salsa blanca).

Al retirar del horno la torta, desmoldar caliente- tibia, colocar en la fuente definitiva, y bañar con la crema de chocolate.

Tips.Si usa el molde savarin la cobertura puede quedar más líquida y se sirve como crema. Si la usa como ganache, espere que se desprenda un poco del recipiente, y lo usa en el momento. (como la foto). Si después lo servirá en cuadraditos, usar el molde rectangular, sin desmoldar coloca la cobertura más compacta.

Tips. Si usa cacao amargo en la masa agregué un poco más de azúcar.

Tips. Si usa tipo Cocoa en la cobertura, queda más dulce y más liviano el chocolate.

IMPORTANTE Que estén calientes ambas preparaciones hace que quede integrado el chocolate cobertura y la masa.