En una cacerola o sartén ponemos un cubito de manteca y un chorrito de aceite para que la manteca no se queme. Mientras se derrite la manteca echamos la cebolla y los morrones junto con una pizca de sal y dejamos cocinar hasta que transparente un poco la cebolla.

Echamos la espinaca pero lo hacemos de a poco porque al principio parece mucha espinaca pero después se va consumiendo la hoja. Van poniendo poquita espinaca, revuelven y ponen más. Así hasta ponerla toda. La revuelven 3 minutos más y apagan el fuego. La espinaca tiene que verse aún bien verde y no se tiene que consumir tanto. Pasamos todo a un colador y dejamos ahí para se escurra bien todo el agua.

Llevamos al horno a 200 grados (fuego a medio/fuerte) y dejamos cocinar hasta que esté dorada por arriba. Dejar entibiar un poquito antes de sacarla de la tartera. Esta tarta es muy económica y muy rica también 🥰