Echamos el aceite y salpimentamos la carne y la ponemos en la olla express hasta que se quede blanquita

Echamos la cebolla entera y las zanahorias y el vaso de vino y dejamos que hierva un poco para que se vaya un poco el alcohol, seguidamente echamos el vaso de agua y erramos y dejamos unos 20 minutos desde que pita

Cuando ya esté listo, separamos la carne de la verdura y la salsa y batimos la cucharada de mantequilla, las 2-3 zanahorias la cebolla y un poquito de salsa, vamos agregando hasta que nos quede la textura que buscamos (a mí me gusta bastante liquidita)

Emplazamos y listo para comer, está para chuparse los dedos y mojar todo el pan!