Crema de espárragos
Leticia del Pilar Campos Olivares @leticiadelpilar_2021
Hace rato no la hacía, la primera vez que comí esta delicia fue en el Perú, la adoro. #caminodelsabor
Crema de espárragos
Hace rato no la hacía, la primera vez que comí esta delicia fue en el Perú, la adoro. #caminodelsabor
Paso a paso
- 1
Lave los espárragos y corte los tallos más duros, incorporoles a él agua hirviendo, se deben cocer entre 6 a 10 minutos.
- 2
Saquelos del agua y reserve lo, ingrese a la misma olla con agua las papas peladas en ese momento incorpore la caluga de pollodeje cocer por 20 minutos hasta que las papas estén blanda.
- 3
Cree un sofrito con mantequilla, la cebolla salpimentada
- 4
En paralelo tome la licuadora y procese los espárragos junto la cebolla, incorpileun vasito del agua de cocción del espárrago (observación reservar las puntas de los espárragos para la decoración)
- 5
A esta crema, incorporele las papas cocidas con una taza del agua de cocción de los espárragos
- 6
Incorporele la crema de leche al agua de cocción y la mezcla realizada en el paso anteriory revuelva hasta que se vuelva una crema homogénea.
- 7
Para dar sabor revise la sal y póngale un chorrito de aceite de oliva revuelva, sirva en un plato hondo y para decorar utilice las puntitas del espárrago ycrutonrs, de forma oficial puede poner queso rallado.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Leticia del Pilar Campos Olivares le encantará ver cómo quedó.
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