Ajiaco

Name: Ajiaco
Yield: 8 raciones
Cuisine: chilenas
Ingredients: Carne, pollo y pulpa cortadas en cuadritos; 2 zanahorias cortadas en rodajas; 2 cebollas cortadas en plumas; 6 papás grandes cortadas en tiras; 1/2 pimentón rojo en tiras; 3 huevos; Comino a gusto; Sal a gusto; Orégano a gusto; Ají color a gusto; 2 litros agua hervida

Javita Sw 💚 @cook_13975857

Valparaiso, Chile.

#caminodelsabor Es típico que después de un gran asado en donde sobró tanta carne no sabemos que hacer, pues que mejor que un rico plato como este sobre todo cuando el el día está nublado.

Ajiaco

Javita Sw 💚 @cook_13975857

Valparaiso, Chile.

#caminodelsabor Es típico que después de un gran asado en donde sobró tanta carne no sabemos que hacer, pues que mejor que un rico plato como este sobre todo cuando el el día está nublado.

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Ingredientes

1 hora

8 raciones

Carne, pollo y pulpa cortadas en cuadritos
2zanahorias cortadas en rodajas
2cebollas cortadas en plumas
6papás grandes cortadas en tiras
1/2pimentón rojo en tiras
3huevos
Comino a gusto
Sal a gusto
Orégano a gusto
Ají color a gusto
2 litrosagua hervida

Guardada

Paso a paso

1 hora

1

Comenzamos a sofreír la cebolla hasta que disminuya su volumen.
2

Luego agregamos la zanahoria y pimentón, sal, ají color, comino y orégano y revolvemos por 2 min
3

Luego agregamos toda la carne y papas y agregamos agua hasta tapar por completo todo y dejamos cocinar por 10 min.
4

Cuando ya está hervida apagamos el fuego y con el fuego apagado agregamos los 3 huevos y dejamos reposar. Esperamos unos 5 min y servimos.