Cortar las berenjenas y los zucchini en fetas finitas o rodajitas, grillar una vez realizada esta operación.

Colocar en una fuente alta para horno de la siguiente manera: en el base de la fuente colocar una capa de berenjenas, salar y condimentar.

Cubrir con una delgada capa de queso crema sobre ella colocar fetas de paleta, sobre la paleta, colocar una capa de zucchini, salar y condimentar.

A los zucchinis cubrirlos con una delgada capa de queso crema, así sucesivamente hasta terminar las berenjenas y zucchinis.

Llevar al horno precalentado durante 20 minutos a fuego lento, retirar del horno.

Colocar queso parmesano o queso de rallar, dejar gratinar, servir caliente y acompañar con un buen vino blanco.