Torta de Pera y trigo sarraceno (apto Aplv, sin TACC, sin huevo)😊

Name: Torta de Pera y trigo sarraceno (apto Aplv, sin TACC, sin huevo)😊
Yield: 8 porciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 200 grs trigo sarraceno (se puede utilizar otra harina, su sabor es un poco invasivo y no es del agrado de tod@s); 150 grs. azúcar; 150 cc. Agua (si no excluís cítricos y frutos secos se puede utilizar jugo de naranja o leches vegetales); 100 cc aceite neutro (yo usé girasol); 2 cdas polvo de hornear; 1 pizca goma xántica; 1 cucharadita Esencia de vainillas; 2 peras; 1 taza azúcar

María Alejandra Sanchez @alesanchez82

Buenos Aires, Argentina

Adaptación de @cocinasinalergenos Esta es una opción viable para quienes excluyen alergenos de su dieta!

Torta de Pera y trigo sarraceno (apto Aplv, sin TACC, sin huevo)😊

María Alejandra Sanchez @alesanchez82

Buenos Aires, Argentina

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Ingredientes

1 hora

8 porciones

200 grstrigo sarraceno (se puede utilizar otra harina, su sabor es un poco invasivo y no es del agrado de tod@s)
150 grs.azúcar
150 cc.Agua (si no excluís cítricos y frutos secos se puede utilizar jugo de naranja o leches vegetales)
100 ccaceite neutro (yo usé girasol)
2 cdaspolvo de hornear
1 pizcagoma xántica
1 cucharaditaEsencia de vainillas
2peras
Caramelo:
1 tazaazúcar

Guardada

Paso a paso

1 hora

1

Se colocan los líquidos primeros (agua, esencia de vainilla, aceite).
2

Se agrega el azúcar primero, luego las harinas y se mezcla con un batidor de mano.
3

El polvo para hornear y la goma xántica se agregan al final, se mezcla, y se lleva la preparación al molde.
4

En el molde: ya coloqué el azúcar y lo caramelice. Agregar las peras cortadas en láminas.
5

Opcional: se pueden agregar trocitos de pera en el interior de la mezcla para que le brinde mayor humedad
6

Cocinar durante 30 minutos aproximadamente en horno a 180 grados. En molde de 24 cm.

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María Alejandra Sanchez @alesanchez82

viernes, 02 de octubre de 2020 a las 08:32 PM

Buenos Aires, Argentina

Siempre me gusto la cocina, principalmente la pastelería. Hice la carrera de Cheff por Hobby . Hoy mi bebé de 4 meses tiene APLV (alergia a la proteína de leche de vaca) y decidí empezar a reversionar y adaptar recetas clásicas y tradicionales. En la medida de las posibilidades subiré las recetas para que más personas tengan acceso a ellas y puedan consumir cosas ricas y caseras!! 🤗

Comentarios (4)

Sabrina Rivas @Sabri192122

lunes, 13 de noviembre de 2023 a las 04:27 PM

Hola la goma xantica se puede reemplazar por algo o no ponérsela?

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