En un recipiente colocar la leche tibia, añadir la levadura y remover, reservar. Tamizar la harina, colocar en un recipiente amplio, añadir el azúcar, la sal y remover.

Ir añadiendo a la mezcla el huevo ligeramente batido, remover y añadir de a poco la leche con la levadura, integrar todo con las manos y amasar en el mismo bol

Añadir la mantequilla (que esté fría) cortada en cubos, integrar a la masa con las manos hasta que se haya integrado por completo. Enharinar la mesa y volcar la masa, amasar por unos 5-7 min hasta obtener una masa suave, elástica y que no se pegue en las manos. Enharinar el bol y colocar la masa, dejar reposar por 1 hora u hora 30 min.

Colocar la masa en la mesa y estirar, cortar en 6 trozos (relativamente del mismo tamaño), estirar un poco con el rodillo y luego enrollar sobre sí misma, colocar en el molde previamente engrasado con mantequilla.

Cubrir y dejar en reposo por unos 45-50 min, para que duplique su tamaño. Barnizar con huevo batido (y una pizca de sal). Precalentar el horno a 210°c por 5 min, barnizar nuevamente con el huevo y llevar al horno, a 180°c por 25-30 min.

Dejar enfriar por 5-10 min, retirar del molde. Servir!!