En un recipiente colocar la leche tibia, añadir la levadura y el azúcar, mezclar muy bien y reservar por unos 10 min. Colocar en un tazón la harina, las hojuelas de avena, mezclar, añadir la sal, miel, mantequilla, ir añadiendo la mezcla de leche y levadura de a poco e ir removiendo la mezcla hasta integrar todo.

Terminar de mezclar con la mano, colocar en la mesa y comenzar a amasar por unos 7-10 min, hasta obtener una masa suave sin que se pegue en las manos. Engrasar un poco el bol y colocar la masa, aplicar un poco de aceite sobre ella y dejar reposar por 45-50 min o hasta que duplique su tamaño.

Enharinar un poco la mesa y colocar la masa, amasar suavemente por unos 2 minutos, estirarla con las manos, del largo del molde, enrollar sobre si y cerrar bien el borde

Colocar en el molde previamente engrasado y enharinado, acomodar de modo que quede parejo y llene bien las esquinas del molde (que quede mejor que el mío 😔) y dejar reposar nuevamente por 45 min más. Barnizar con miel por encima y colocar copos de avena por encima.

Llevar al horno precalentado a 180°c por 10-15 min y hornear por 45-50 min a 180°c, hasta que esté dorado o que al introducir el palillo salga seco. Dejar enfriar unos 5 min y desmoldar, cortar cuando haya enfriado un poco 😋