Pelaos y cortamos en trozos los plátano y los ponemos a hervir en suficiente agua con sal.

Preparamos los demás ingredientes, picamos el ajo y las empellas bien pequeñas

Después que los plátanos estén blandos, se les bota el agua y se ponen en un bol y se le incorpora el ajo y las empellas, se trituran bien

Cuando la masa esté bien homogénea, nos untamos aceite en las manos y hacemos bolas pequeñas como de 5 cm de diámetro

Luego cogemos una bola y la ponemos sobre nylon film y le ponemos otro encima de la bola, ponemos una tabla de corte encima y aplastamos bien

Crearemos y torta como esa en la foto, le quitamos el nylon de arriba y rellenamos con lo que queramos

Doblamos con cuidado y cortamos con ayuda de otra vasija y reservamos

Freímos en suficiente aceite y las dejamos bien doraditas.