Picamos los zapallitos en cubitos y los llevamos al horno por unos 15 minutos en una asadera aceitada hasta que queden tiernos. Luego salteamos la cebolla, morrón y puerro. Condimentamos. También cortamos las papas en rodajas finitas y las llevamos al horno hasta que doren.

Retiramos los zapallitos y los dejamos unos minutos en un escurridor para retirarles el líquido. En una asadera aceitada le colocamos la polenta (sin cocinar). Luego le ponemos las papas cubriendo el fondo y arriba le los zapallitos con las verduras que salteamos y también unas fetas de jamón.

Hacemos una salsa blanca. En una olla salteamos un poco de cebolla, morrón y ajo con un chorrito de aceite, luego le ponemos una taza de leche con 3 cucharadas de maicena previamente mezclando. Revolvemos para que no se formen grumos, cuando rompe el hervor seguimos unos segundo revolviendo y retiramos del fuego. Por último le agregamos nuez moscada rallada.

Le colocamos la salsa blanca y la llevamos unos minutos al horno. Por último le colocamos unas fetas de Muzzarella y al horno nuevamente para fundirlas.