En un wonk poner aceite y sofreír la cebolla zanahoria, pimentón, ajo y aliños a gusto

Luego cortar acelga y espinaca muy chiquita y añadirla al wok y comenzar a saltear por unos minutos

Luego agregar el zapallo italiano cortado pequeño y seguir salteando todo junto para que tome el sabor de los aliños y el sofrito uno 7 minutos más

Luego en un bowl separar las claras de las yemas y batir a nieve cuando esté listo el merengue agregar las yemas una a una y batir unos 3 minutos más hasta que se junten

Vaciar el salteado que esta en el wok hacia el bowl con el merengue y revolver hasta que se.mezcle todo muy bien. Echar aceite a una budinera y vaciar el contenido bowl espolvorear un poco de orégano encima a gusto

Llevar a horno convencional fuego bajo por 23 a 25 minutos aprox y listo!!! Servir con ensaladas a gusto!!