Pan lactal 100% integral

Name: Pan lactal 100% integral
Cuisine: argentinas
Ingredients: 500 gr harina integral; 350 ml agua o leche; 1/2 sobre levadura, medio pan de levadura; 1 cucharita extracto de malta, miel o azúcar; 1 cucharadita sal

Andrea @cook_9154716

Pan lactal 100% integral

Guardada

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Ingredientes

2hs

500 grharina integral
350 mlagua o leche
1/2 sobrelevadura, medio pan de levadura
1 cucharitaextracto de malta, miel o azúcar
1 cucharaditasal

Guardada

Paso a paso

2hs

1

Mezclar el agua o leche a temperatura ambiente, la levadura, una cucharada de harina y la miel, dejar que se haga una esponja 10/15 minutos
2

Hacer una corona con la harina, poner la sal en los bordes. Poner el agua en el medio y mezclar.
3

Amasar entre 5/10 minutos hasta que quede una masa uniforme y no se quiebre, si ves que necesita más agua agrega de a poco.
4

Pasar a un bol y dejar levar 30/40 minutos.
5

Apoyar sobre la mesada y hacer un rectángulo con la masa del tamaño del molde. Ir doblando hacia adentro y apretando un poco. Poner en el molde y dejar levar hasta que duplique el volumen.
6

Precalentar el horno a 200 grados. Cocinar entre 20/25 minutos. Para estar segura de que está hecho se puede pinchar con un cuchillo, si sale seco está hecho.
7

Tip: lo podes freezar ya cortado en rodajas, primero se ponen separados en una asadera y cuando se congelaron podes poner todas las rodajas en una bolsa e ir sacando a medida que necesites.