Cocción del arroz:

Lavar muy bien el arroz hasta que el agua salga clara.

En una olla pequeña colocar un poquito de aceite de oliva y seguidamente poner mantequilla, cuando se derrita agregar el arroz, mezclar muy bien hasta que todo el arroz se impregne de la mantequilla.

Agregar 1 y 1/2 taza de agua y sal al gusto, remover, a fuego alto, sin tocar el arroz, dejar que rompa el hervor y luego dejar cocinar con tapa a fuego medio hasta que no haya más agua.

Preparar las hortalizas:

Cortar muy pequeñito la cebolla, el calabacín, la zanahoria y el brócoli, reserva cada uno por separado.

En una sartén o Wok, poner un chorrito de aceite de oliva, sofreír la cebolla con el ajo en polvo, pasado unos minutos, agregar la zanahoria, cocinar un poco y por último, agregar el brócoli y el calabacín, cocinar unos minutos. Agregar un poco de sal.

Una vez pasado un ratito agregar el arroz, mezclar todo muy bien y cocinar otros minutos.

Servir y degustar como acompañamiento o solo 😋