Picamos el ajo y fileteamos el lomo si no lo tenemos ya fileteado.

En una sartén añadimos un chorreoncito de aceite y los ajos y los mareamos un poco (sin que se doren).

Al momento y en la misma sartén echamos los filetes de lomo previamente salpimentados al gusto. Potencia del fuego: 6-7 de 9

Una vez marcados agregamos el vino y dejamos que se evapore el alcohol durante unos 5 min.

Transcurrido ese tiempo, vertemos la nata de cocinar y removemos bien. Lo dejamos 5 min. para que vaya espesando la nata.

Bajamos el fuego a 3 de 9 y lo tapamos unos 10 min para que se termine de ablandar el lomo. Vamos revisando que no se pegue.