Ponemos los huevos con el azúcar en una batidora y empezamos a batir a toda potencia sin parar. El batido es lo que va a ayudar a crecer al bizcocho debido a que no lleva polvo para hornear.

Batir hasta obtener el llamado “punto letra”, es decir que podemos hacer un dibujo con la mezcla y se mantiene por unos segundos. Cuando lo logramos, estamos listos para el siguiente paso.

Tamizamos la harina en partes y con mucho cuidado lo mezclamos con movimientos envolventes. Mezclar hasta que la harina esté integrada. Luego perfumar a gusto. Yo le puse unas gotas de esencia de vainilla y ralladura de medio limón.

Verter la mezcla en un molde previamente enmantecado o con papel manteca. Llevarlo a un horno a 160°-180° por aprox 30’ a 40’ minutos o hasta que esté cocido.

Listo el bizcochuelo. Yo lo bañé el almíbar y espolvoree con más azúcar impalpable. Ustedes lo pueden rellenar o bañar con lo que gusten✨