Torta Pompadour Plátano

Name: Torta Pompadour Plátano
Yield: 15 raciones
Cuisine: chilenas
Ingredients: 8 yemas; 50 gr Mantequilla; 310 gr Harina; 2 Cucharadas Agua; 2 Cucharadas Vinagre; 2 tarros manjar; 1 lt Crema para batir (Nestlé); Esencia de Plátano

Ale Sita Campu @cook_25292513

Torta Pompadour Plátano

Ale Sita Campu @cook_25292513

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Ingredientes

4 hr

15 raciones

Hojas (12 aprox)
8yemas
50 grMantequilla
310 grHarina
2 CucharadasAgua
2 CucharadasVinagre
Relleno
2 tarrosmanjar
1 ltCrema para batir (Nestlé)
Esencia de Plátano

Guardada

Paso a paso

4 hr

1

Mezclar los ingredientes y amasamos hasta tener una masa uniforme
2

Dejamos la bola en el refrigerador por 30 minutos envuelta en alusa
3

Sacamos del refrigerador y Separamos en 12 partes iguales y estiramos hasta que quede delgado
4

Enviamos al horno a 180 grados por 5 minutos ir mirando que no se doren si es necesario menos tiempo, si algunas se inflan no importa, se utilizan igual, las orillas que sobren las ocuparemos, así que también deben estar en el horno
5

Para preparar el relleno, primero la crema debe estar con al menos -12 horas de frío, batimos hasta que la crema esté lista y agregamos la esencia de plátano, si la crema no tiene azúcar le agregamos azúcar flor a gusto(considerar que la torta lleva manjar así que no debe quedar muy dulce).
6

El manjar lo dejamos en un bol, con las mismas paletas que sobraron con crema, revolver hasta dejar lo más suave posible.
7

Colocamos una hoja y agregamos manjar y agregamos otra hoja, y colocamos la crema así sucesivamente hasta completar las 12 hojas y adornamos