Se lavan perfectamente las zanahorias, cebolla y lo que se use.

Se rallan las zanahorias con un rallador manual o lo que tenga a mano,haciendola tiritas pequeñas. De igual manera se hace la cebolla.

Una vez que se tiene todo listo y a la mano, ponemos una olla o bowl que tengan espacio suficiente para que quepan los ingredientes.

El tomate rojo se martaja cuasi licuado dejando trocitos de tomate con un diente de ajo pequeñito.

A la olla se le pone el aceite y se fríe el tomate martajado una vez que empieza a hervir se le pone todo, es decir zanahoria, cebolla y especias, se le añade media taza de agua y la sal.

Se deja hervir por diez minutos, que ya este cocido y al final se le agrega el jugo de naranja y que hierva de 5 a 7 minutos y se apaga.

Al servirse se acompaña con tostadas de maíz,o bien con galletas saladas o sin sal.

Espero les guste. Buen provecho