Empezamos con la base! Ponemos en el vaso de la Thermomix las galletas troceadas y la mantequilla. 20 segundos, velocidad 4.

Expandemos en el molde las galletas sin que se agriete la base ni tenga muchos bultos, alisamos con una cuchara. Opcional- poner unas cuantas galletas maría enteras, de pie hincadas en la base, alrededor de todo el molde.

Ponemos la base a enfriar en el frigorífico y mientras hacemos el relleno. Añadimos en el vaso de la Thermomix todos los ingredientes sobrantes a 90 grados velocidad 4 y 8 minutos.

Vertemos el relleno dentro de la base, y dejamos enfriar a temperatura ambiente. Una vez frío, lo metemos unas 4-5 horas al frigorífico. Y lista!!

Como sugerencia, podemos decorar con canela, chocolate negro rallado, sirope de chocolate o galletas trituradas.