Preparar el día anterior el bizcocho y la trufa. Para el bizcocho Batir los huevos con la sal y el azúcar unos diez o doce minutos a potencia media alta, añadir las harinas tamizandolas sobre el bol e integrar con espátula con movimientos envolventes. Hornear en horno precalentado a 180°C unos 30"-35"

Preparar la trufa: Ponemos el chocolate bien picadito en un bol, calentamos la nata hasta que empieza a hervir y la echamos sobre el chocolate, esperar un par de minutos y remover constantemente con un batidor o una espátula, cuando está bien integrado tapamos con film y guardamos en la nevera hasta el día siguiente.

Preparamos la crema: en el bol bien frío le echamos la nata(trufa) bien fría, el azúcar y el mascarpone, batimos a velocidad media hasta que la crema tenga buena consistencia (dura)unos tres minutos y paramos la batidora, le echamos las tres barritas Kinder que ya teníamos bien trituradas y las integramos a la crema a mano con una espátula y movimientos envolventes.