Comenzaremos formando la masa madre. Ponemos la levadura en ½ taza de agua TIBIA, si el agua es caliente vas a matar los hongos de la levadura, pondremos una cucharada de azúcar y harina de la misma de la receta y resolvemos bien bien y reservamos...Formaremos una fuente.. no olvides que tu harina ya está cernida. Pondremos todo al centro menos la sal esa va por afuera de la fuente

Vamos amasar unos 10 minutos y vamos añadir la masa madre. (Está ya debe estar bien inflada si no tiene como espuma quiere decir que tú levadura no va a subir y mejor no se la pongas por qué vas a Desperdiciar tu. Materia por qué el pan no te va a inflar).

Ya incorporando todos vamos amasar por unos 25 minutos o hasta que la masa ya no se pegue en tus manos y mesa de trabajo.

A continuación vamos a dejar reposar unos 45 minutos hasta que veamos que esté bien inflada, sacaremos de nuestro recipiente y vamos a bolear es decir Formaremos bolitas le pondremos ajonjolí arriba y dejaremos reposar otros 35 min ya inflados vamos

A cortar con un navaja mero en medio para que cuando estén cocidos estos panes rompan y cocinaremos por unos 20 minutos a 180°