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Estofado criollo
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Estofado criollo

SaboresdeCampo
SaboresdeCampo @cook_1605857
Argentina

Estofado de carnasa con chorizo, morcilla y panceta, tampoco no pueden faltar las verduras, papa, calabaza,... y por último los porotos!!! Que ricura.

Estofado de carnasa con chorizo, morcilla y panceta, tampoco no pueden faltar las verduras, papa, calabaza,... y por último los porotos!!! Que ricura.

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Estofado criollo

SaboresdeCampo
SaboresdeCampo @cook_1605857
Argentina

Estofado de carnasa con chorizo, morcilla y panceta, tampoco no pueden faltar las verduras, papa, calabaza,... y por último los porotos!!! Que ricura.

Estofado de carnasa con chorizo, morcilla y panceta, tampoco no pueden faltar las verduras, papa, calabaza,... y por último los porotos!!! Que ricura.

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Ingredientes

50 minutos
6 raciones
  1. Chorizo
  2. Morcilla
  3. Panceta en trozo
  4. Carnasa o paleta para estofar
  5. Chorizo colorado
  6. Papa
  7. Calabaza
  8. Cebolla
  9. Porotos pallares
  10. Ajo
  11. Verdeo
  12. Espinaca
  13. Perejil picado
  14. Vino tinto
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Paso a paso

50 minutos
  1. 1

    Cocinar en una olla el ajo y la cebolla como base de la preparación.

  2. 2

    Agregar la carne cortada en cubos, una hoja de laurel y los chorizos en rodajas, desglasar con el vino tinto, los porotos previamente remojados (12 horas) caldo.

  3. 3

    Una vez que rompa el hervor, agregar la papas peladas en cubos, calabaza de la misma manera, cuando todos los productos estén tiernos incorporamos espinaca cortada en tiras y verdeo picado.

  4. 4

    Servir acompañado de torta asada.

Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A SaboresdeCampo le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/cu/recetas/138759
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SaboresdeCampo
SaboresdeCampo @cook_1605857
jueves, 26 de junio de 2014 a las 02:31 PM
Argentina
En el 2014 Sabores de Campo transita su 6° temporada en forma ininterrumpida y renueva su estilo. El eje del programa sigue siendo la elaboración de recetas que evocan los sabores de campo elaboradas en todas sus formas de cocción: leña, cocinas a gas, eléctricas, las brasas, en todas sus expresiones: fogón, parrilla, estaca, disco… todos estarán presentes en este proyecto, donde se revelan los secretos de los auténticos sabores a campo. Recetas originales, autóctonas y regionales acompañadas de un entorno único y de un formato muy acogedor. El público objetivo no es limitado, ya que es de claro conocimiento la aceptación por este tipo de programas culinarios.
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