Prender el horno a 180 grados y enmantecar y enharinar el molde que vayan a usar. Estas cantidades rinden para un molde de 22/24 cm de diámetro.

Para empezar con esta torta hay que hacer el brownie. Y para eso hay que poner la manteca junto con el chocolate a derretir. Lo pueden hacer en el microondas o a baño María. Si su chocolate viene en pedazos grandes cortar para que sea más fácil derretir.

Una vez derretido el chocolate reservarlo a un costado y mientras batir en un bowl los huevos con el azúcar. Esto lo pueden hacer con batidora manual o a mano. Batir por 10 minutos hasta que la mezcla sea más cremosa y de color claro.

Para la decoración usé 350 gr de dulce de leche repostero y 50 gr de dulce de leche tradicional. Pueden usar sólo repostero si quieren. No les recomiendo que usen sólo el tradicional porque no es tan consistente como el repostero y se va a chorrear por todos lados. Batir el dulce de leche con batidor de alambre solo un poco y pasar a una manga con pico liso. Por otro lado, batir la crema de leche con el azúcar impalpable hasta que forme picos firmes y también reservar en una manga pastelera.

Primero hice unos copitos de dulce de leche por los bordes del brownie y luego lo que quedaba lo puse en el centro y lo esparci con una cuchara. También hice picos sobre el dulce de leche con la crema y la llevé a la heladera por un rato.

Como me sobró chocolate lo derreti y tiré un poco sobre la crema. Esto lo pueden omitir y dejarlo sólo con la crema. Si le quieren poner chocolate lo derriten de igual manera que hicimos al principio (o sea con un poquito de manteca) y lo revuelven con una cuchara o tenedor para que se enfríe un poco y no derrita la crema cuando lo agreguen.