Una vez cocidas las papas, aplastar (yo lo hice con una espumadera chata debajo de mi mano para no quemarme). Condimentar con Romero Fresco y unos granos de sal gruesa. Colocar en la fuente para horno hasta que queden doradas. La cáscara quedará crujiente con la sal gruesa.

Colocar los filetes del pescado en una fuente condimentados a gusto y llevar a horno solamente 15´ o 20´. Se cocinan rapidísimos por eso comencé primero con las papas. Una vez cocinados los filetes agregarles la salsa y el perejil fresco picado y a comer !