Torrijas al horno

Name: Torrijas al horno
Yield: 6 raciones
Cuisine: estadounidenses
Ingredients: 1 pieza brioche; 150 gramos azúcar; 125 para la infusión y 25 para la cubierta; 1/2 litro Leche; 1/2 litro nata; 5 yemasde huevos; Canela en rama 1; 2 Estrellas de anís; La piel de un limón; 1 pizca sal

Abraham Macigneiras @cook_26244426

Muchas ideas te llevan a solucionar eficazmente y tener un resultado elegante #camino

Torrijas al horno

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Ingredientes

1:30 minutos

6 raciones

1 piezabrioche
150 gramosazúcar; 125 para la infusión y 25 para la cubierta
1/2 litroLeche
1/2 litronata
5yemasde huevos
Canela en rama 1
2Estrellas de anís
La piel de un limón
1 pizcasal

Guardada

Paso a paso

1:30 minutos

1

Infusione la nata;la lechey las especias. El azúcar y la sal
2

Cortar el brioche y colocar en la bandeja refractaria
3

Mojar el brioche con la infusión colada de los sólidos. Mojar con la mezcla caliente
4

Blanquear las yemas con el azúcar.
5

Colocar la mezcla de yemas blanqueadas sobre el pan mojadas y repartir de forma homogénea con una espátula
6

Hornear en baño de maría, horno 180 grados Celsius hasta que tenga un color dorado y esté crujiente
7

Reposar y servir a temperatura ambiente