Ñoquis de cáscara de calabaza 🎃 (sin gluten, sin huevo)
cristinarecetas @cristinarecetas1956
Hoy tuvimos por zoom esta hermosa clase de Peti nos la explicó con lujo de detalles.
Además aprend a utilizar también las semillas de calabaza ( también se pden plantar a partir de primavera hasta noviembre)haciendo leche neutra, a utilizar cáscaras de cebolla, cáscaras de huevos....#lococinonolotiro
Ñoquis de cáscara de calabaza 🎃 (sin gluten, sin huevo)
Hoy tuvimos por zoom esta hermosa clase de Peti nos la explicó con lujo de detalles.
Además aprend a utilizar también las semillas de calabaza ( también se pden plantar a partir de primavera hasta noviembre)haciendo leche neutra, a utilizar cáscaras de cebolla, cáscaras de huevos....#lococinonolotiro
Paso a paso
- 1
Preparamos los ingredientes y pelamos a lo largo una calabaza. Cortamos en pedacitos pequeños las tiritas y las cocinamos(yo hice al vapor y cocine todo el zapallo)
- 2
Procesamos las cáscaras con el mix. Retiramos los pedacitos más grandes que puedan quedar y condimentamos. Las cáscaras se pden guardar en freezer junto con otras como manzana, papa, etc. El puré tne que estar frío
- 3
Ahora vamos agregar la premezcla o la harina según pida la masa. Bollo manejable(queda un poquito pegajosa pero se pde manejar, evitar más harina p que no salgan pesados). Hacemos chorizos, cortamos y acomodamos en fte enharinada
- 4
Cocinar en abundante agua con sal, a medida que suben, retiramos con espumadera y ponemos en la salsa. Yo usé pesto de rúcula y el otro plato c aceite y queso rallado
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A cristinarecetas le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/cu/recetas/13902255
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