Cortar en tiras el filete. Yo, lo hice el filete de cadera que, es tierno y jugoso. Mezclar en un bol, el azúcar moreno con el jengibre

Añadir los dos vinagres y dejar la carne macerar 30 minutos. Mientras cortar en trozos la piña y reservar

En una sartén con aceite saltear las tiras del filete. Añadir la piña y freírlo a fuego medio. Añadir la mezcla de los dos vinagres de la maceración, el zumo de piña. Poner en un vaso un poco de maicena con agua y añadirlo al filete, dejar que reduzca la salsa y que espese. Emplatar el filete con la piña y la salsa. Espolvorear con perejil. El resultado.. Riquísimo 💯😊