Precalentar el horno a 180 grados y enmantecar y enharinar el molde que vayan a usar. Es importante hacer esto antes que toda la preparación!

Poner en el bowl de la batidora los 4 huevos junto con el azúcar y batir hasta lograr el punto letra. Este punto consiste en poder escribir una letra con la mezcla y que esta no desaparezca fácilmente. En mi caso estuve batiendo por 10 min exactos, pero todo dependerá de la batidora que usen. Cada tanto levantar las varillas de la batidora e intentar escribir una letra, si esta se mantiene es porque ya está listo. También verán que la mezcla se vuelve cada vez más clarita y espesa.

Una vez que esté listo dejar enfriar un poco antes de desmoldar. Lo ideal es llevarlo a la heladera un rato antes de rellenarlo y decorarlo para que esté más firme y sea más fácil. Estos bizcochuelos por lo general se hacen cuando vamos a hacer una torta con un relleno bastante pesado como cremas, mousses, etc.

En mi caso la rellene con dulce de leche tradicional y trozos de chocolate. Lo cubrí con una capa de dulce de leche para que recoja las migas del bizcocho y lo lleve al freezer 10 minutos antes de cubrir con la chantilly. Para la chantilly batí la crema de leche con el azúcar impalpable hasta semi montar y le agregue cucharadas del cacao en polvo tipo Nesquik (el que es para los chiquitos) y batí hasta montar la crema. La cubrí por completo y le hice picos con una manga.