En primer lugar debemos hacer la masa madre colocamos la levadura desgranada, la leche tibia y una cda de miel, por último la harina, mezclar bien, dejar reposar 30 minutos

Disolver la otra levadura en la leche restante.

Hacer una corona con la harina, colocar en el centro los huevos, las ralladuras, las escencias (opcional), la levadura, el azúcar y la miel.

Comenzamos integrando el centro, y agregar la masa madre, con paciencia integramos todo.

Una vez formada la masa agregar la manteca pomadA, amasamos por 5 minutos, NO AGREGAR HARINA, colocar en un bowl y dejar leudar.

Estirar con un palote, y agregar los frutos que se hayan elegido, hacer un rollo y amasar nuevamente,

Dividir en 3 y colocar en moldes de 400 gr, dejar leudar nuevamente en la placa donde vamos a hornear

Hornear a 160 grados por 40 minutos

Hacer un galse y decorar con frutas