Vamos primero a preparar el caramelo. Ponemos a fuego medio 1/4 de taza de azúcar y vamos mezclando hasta que se derrita. Cuando esto pase agregamos 1/4 de pocillo de agua. Y revolvemos esperando que se vuelva a desintegrar. Esto se hace para que no quede amargo. Revolver sin dejar quemar. Luego reservamos.

Para preparar el postre. Ponemos en un recipiente a calentar las dos tazas de leche (reservamos un poco para mezclar la Maicena). Mientras esto pasa en agua fría más o menos unas 5 cucharadas de agua. Ponemos los dos sobres de gelatina, revolvemos y esperamos a que repose unos 3 minutos.

Cuando la leche esté por hervir, ponemos la mezcla que acabamos de hacer con la gelatina. Además mezclamos en la leche reservada la maicena y agregamos. También ponemos la taza de café y el sobre de café soluble (este resalta el sabor a café) y agregamos la mantequilla (nota 1) y el restante de azúcar. Revisen que la mezcla se encuentre en el azúcar ideal para ustedes. En mi caso lo que hice fue mezclar el caramelo. (Nota 2), pero si gustan lo pueden poner encima del postre cuando esté.

Verter en un molde y llevar a la nevera hasta que cuaje. Si dejaron el caramelo para este paso. Desmoldar y esparcir el caramelo por encima y listo. Disfrutar.

Nota 1: Si no desean poner mantequilla, asegúrese de poner un poco más de crema de leche. Lo que hace la mantequilla es ajustar la grasa necesaria en la mezcla. Nota 2: Si no desean poner más azúcar como me pasó a mi, pueden mezclar el caramelo que fue lo que hice. Recuerden que todo es cuestión de gustos y paladar. Y si por algún caso no les cuaja. Pueden volver a calentar la mezcla y poner más gelatina o maicena.